अस्त्रखान राज्य विश्वविद्यालय वी.एन.तातिशेव के नाम पर

19.03.04 उत्पाद प्रौद्योगिकी और सार्वजनिक भोजन सेवा का संगठन। दिशानिर्देश (प्रोफाइल) "आतिथ्य और रेस्तरां सेवा उद्योग के उत्पाद उत्पादन प्रौद्योगिकी" - यह एक स्नातक डिग्री है जो रेस्तरां, होटल और कैटरिंग में रसोई उत्पादों के निर्माण, गुणवत्ता नियंत्रण और उत्पादन संगठन के विशेषज्ञों को तैयार करती है। छात्र मेनू डिजाइन करना, प्रौद्योगिकी प्रक्रियाओं का प्रबंधन करना, भोजन सुरक्षा और रेस्तरां सेवा प्रदान करना सीखते हैं। प्रोफाइल रेस्तरां और होटल व्यवसाय की मूल बातों के साथ खाना पकाने की तकनीक को मिलाने पर केंद्रित है।